農業体験農園フォーラム ― 2012/10/26
こんにちは。錆猫＠棚田を守るプロジェクトのサボり会員
です。
たま~に糸島の田んぼへ農作業に行っているのですが、
先日、そこのプロジェクトの方の紹介で、
福岡県主催の薬草の話、野菜作りの話が聴けるシンポジウムに行ってきました。
「農業体験農園フォーラム~体にやさしい野菜生活を送ろう！」
平日の開催にも関わらず、結構参加者が多かったです。
農業体験農園についての話がメインだったのですが、
わたしは薬草の方にくぎづけでした…
崇城大学教授村上光太郎先生による講演「健全な食生活と薬草」。
パワフルな語りにすっかり引き込まれてしまいました。薬草のマシンガントーク。
間違ったアク抜き、果物の皮の有効成分の凄さ、ミネラルの力など、
興味深く、目からウロコな内容が多し。
いただいた資料も素晴らしいものでした。
まだ消化しきれていない所があるので、詳細についてはまた後日。
休憩時間には、野菜料理家ゴトウタカコさんによる薬草料理の試食がありました。
箱崎で「ベジキッチン」という野菜のベーグル工房と料理教室をされているそうです。
オオバコとよもぎのおだんご（黒みつ）
オオバコのゼリー（くこの実）
野菜のチジミ
以下はその他からの提供分で
日本山人参茶
写真にはないですが、ツツジ酢とアザミ酢
野菜のチジミには、
オオバコ、ヨモギ、カキドオシ、ノビル、フキ、イノコヅチが入っています。
チジミは結構イケました。
日本山人参茶はうううううう…苦い。
こういうのを日常的に食べようと思ったら、
いかに安くさりげなく美味しく調理できるかですよね。
今の時代、農薬など何がかかっているか分からないので、
野草の調達も考えてしまいます。
そこら辺に生えているのをただ採ってくるのは怖い。
これまでスローフードなるものをいろいろ食べてきましたが、
？？？となるものも。謎の創作料理も多いような…
すっかり化学調味料の味に慣らされてしまっているのかもしれませんが…
薄味すぎる。肉がもっと食べたい。毎日これじゃ辛いなぁと思ってしまうのです。
もちろん全部がという訳ではなく、中には美味しいのもありますが…
まずは昔から続く伝統的な料理について
勉強しようかななんてあらためて思うのでありました。
とか何とか気難しく考えたりして～♪(=^ェ^；)
…オオバコは抹茶っぽくて面白かったので作り方メモメモ…
いろいろ研究されているんですね。今度お店に行ってみよう。
アタクシの大好きなこのエノコロ草も、無農薬の厳選された上物なんよ。
農薬や除草剤、オシッコwなどかかってなさそうな
採取場所を探すの、結構大変なんです。
ココロも満タンに。海岸清掃活動 ― 2012/10/30
こんにちは。錆猫＠コ○モ石油のまわし者じゃありません
です。
海の中道海浜公園で海岸の清掃活動をしてきました。
コスモアースコンシャスアクト クリーン・キャンペーン（長い…）
年一回全国各地で行われる清掃活動で、今年で12年目だそうです。
気付けば7年ほど参加しております。
日曜日の朝9時過ぎ。
起きた時は雨だったのがウソのような快晴。
風は強いですが、ちょうどいい感じの気候です。
今年の参加者は368名。
前日の雨と強風で漂流物が多いかな？と思っていましたが、
逆に例年よりゴミは少なめでした。
作業終了後は地元グルメ試食会ということで、
糸島の「そうめんちり」と博多の「ケンジーズドーナツ」 をいただきました。
「そうめんちり」は地鶏すき焼きにそうめんを入れたような甘辛い郷土料理。
昔はお祝い事やお客さんに出していたそうで、
今は糸島市がブランド化に取り組んでいるそうです。
すき焼きうどんより軽くて季節を問わず食べられそう。
「ケンジーズドーナツ」は知っていながら、なかなか縁がなかったお品。
油っぽくなく、甘すぎず、少しもっちり。上品な感じです。
卵不使用で、小麦や砂糖などの原料にもこだわりがあるそうです。
配達カーの燃料は、ドーナッツを揚げた廃油。エコですねぇ。
自然の中での清掃活動はいいですね。
周りもキレイになるし、心も浄化されそうです。
…と言いつつ、食べ物の紹介ばかりしちゃいましたね（^^;
帰りはココロを満タンに
ついでにガソリンも満タンに…
あ、交通手段に車使っちゃった。全然エコじゃねぇ。
お腹も満タンにしてくれる？
はいはい (^^;
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