干し柿料理研究 その１ ― 2014/01/28
どうもこんにちは。
雪だるまキティです。
庭にあったヤブランと南天とサザンカで出来ています。
今年はあんまり雪積もらんねー
先週のTV…
「ごちそうさん」とか「ひとり農業」とか何だか干し柿ネタが多かったですね～
「あさイチ」で干し柿料理を取り上げていたので、作ってみました。
干し柿の炊き込みご飯
干し柿の天ぷら
今回天ぷらにはさむものは、
酒粕、クリームチーズ、とろけるチーズ、チェダーにゴーダに…
イケるのはクリームチーズと酒粕かな…大人の味(^.^)
次回は味噌とかバターとか試してみようかと。
炊き込みご飯は抜群にウマ～とまではいかず…(-_-)
というかメインに持ってくる食材じゃないなあ。
干し柿は大量にあるので、まだまだ料理研究続く…予定。
リピートしたいものに出会うまで続けるのであります。
一部分は冷凍保存しました。
霜がつかないよう、クッキングシートとキッチンペーパーの中へ。
ネットで拾った情報。
ちょっと乾燥しすぎたかな？
表面の白い粉は、柿の実の糖分が結晶化したもので、
「柿霜（しそう）」というそうです。
漢方では、喉を潤おし、清熱（身体の内部の熱を冷ます）、痰を切る作用があるそう。
そもそも、干し柿って…ウィキ先生によると…
・最も多い栄養成分は炭水化物である
・食物繊維も豊富である
・ミネラルとして、マンガン、カリウムも多い。
・ビタミンCは干し柿にすると無くなり、その代わりにβ-カロチンが増える
・水分が減っている分、高カロリーな食品となっている
・食べ過ぎると鉄分吸収が妨げられるので、一日に食べる量は1、2個がよいとされる
(# ﾟДﾟ)エッ！
↑干し柿大好きで一日何個も食べてるカーチャン…
台風がやってくる ― 2013/10/08
本日の記事は、
コンポストネタの
予定でしたが、
台風接近により変更。
風で飛ばされないよう、
畑のマルチにブロックを置いたり、
コンポスト箱に漬け物石？を置いたり
いろいろやってるところです。
終わったら、雨戸閉めて引きこもって
キティちゃんサブレでも食べます。
簡単な更新すみませーん（;´д｀)
写真は近所の柿畑。
主力の富有柿はこれからですが、
被害が出ないといいのですが…
コンポストネタの
予定でしたが、
台風接近により変更。
風で飛ばされないよう、
畑のマルチにブロックを置いたり、
コンポスト箱に漬け物石？を置いたり
いろいろやってるところです。
終わったら、雨戸閉めて引きこもって
キティちゃんサブレでも食べます。
簡単な更新すみませーん（;´д｀)
写真は近所の柿畑。
主力の富有柿はこれからですが、
被害が出ないといいのですが…
山笠キティ ― 2013/07/13
山笠があるけん博多たい！！
博多祇園山笠が7月1日から始まり、15日早朝の追い山でフィナーレとなります。
今年は、キティちゃんも締め込み姿に。
キティ・ホワイト38歳。
今度はTバック…いや、山笠の締め込み姿に挑戦。
なかなか衝撃的ですが…でも可愛い…
増殖キティちゃんがオイッサオイッサと掛け声かけてるのがこれまた可愛い。
このタオル欲しい…と思ったんだけど
振興会からクレーム付いて発売中止ですって…
うーん残念。
キティ・ホワイトの締め込みが赤色である件について、
キティ・ブラウンが一言。
子供山笠の女の子ならアリやけど、あん方38歳やなかったっけ…？
…
先日、オークラで試食会でしたので、
近くの櫛田神社と川端商店街に行ってきました。
ちょっと観光客みたいな気分で…
ちょっと観光客みたいな気分で…
飾り山。
来年の大河ドラマにちなんで「軍師官兵衛」の飾り山も。
サザエさん一家の飾り山…
そういえば、この一家は福岡出身でしたね。
波平さんがカツオを叱るときは「バカモーン！！」じゃなくて、
本当は「こんバカチンが！！」かも。
この日は激しく蒸し暑い日でしたが、
「川端ぜんざい」をいただいてしまいました。
暑い時に熱いものも意外といいものですが、
相変わらず激甘なぜんざいでした。
15日の追い山は早朝。
3時起きで見に行ったこともありました。
徹夜で飲み明かし、酔いつぶれて見ることができなかった可哀想な人もおりましたな。
今年は朝倉へ行くため、見に行けません…
収穫祭(=＾ェ＾=)ありがたや～ ― 2012/11/14
あらあら気付けば11月。
11月1日はキティちゃん（サンリオの方ね）の誕生日でした。
キティ・ホワイト38歳。
アラフォーにして何を思ったか、いちごを頭にのせてトップレス…
昔のかわいいキティちゃんに戻ってくれ…(=TェT=)
さてさて11月。
実りの秋。
10月11月は収穫祭をはじめとしてイベント目白押し。
食のイベントが多すぎて太りましたわ…
今年も行ってきました。糸島の棚田米づくりプロジェクトの収穫祭。
できたて新米をいただいて、今年の豊作を祝いました。
今年は、この辺で採れた薬草を使ったギョウザ作りがあり、
みんなで包んで鉄板蒸し焼き。
バーベキューもいいけどギョウザ鉄板パーティもいいわねぇ。
さらに豚汁や各自持ち寄ったおかずでテーブルは華やかに。
うちはイワシマリネや卵焼きや柿なますなどを持参しやした。
早起きして作ったので眠い…
ゲームしたりお絵かきした後は柚子狩りに。
気付けば、髪はクモの巣だらけ、腕はトゲで傷だらけ、服は雨で泥だらけ。
でも楽しいひとときでした。
今年も豊作。おいしい食べ物をありがたや～ありがたや～
薬草ギョウザの中身ば教えちゃり。
そーですね！キティ先生いつもご指摘ありがとうございます！
薬草の展示もありましたのでご紹介します。
アザミ（キク科）
薬効：神経痛、各種出血（鼻血、血尿、血便など）
オオバコ（オオバコ科）
薬効：視力減退、便秘、鎮咳、健胃、強壮剤
この前の薬草チヂミにも入っていました～
タンポポ（キク科）
薬効：胆汁分泌促進、美肌、健胃作用
カキドオシ（シソ科）
薬効：小児の疳、虚弱児の強壮剤
この前の薬草チヂミにも入っていました～
ハコベ（ナデシコ科）
薬効：消炎、利尿、歯槽膿漏
ヨモギ（キク科）
薬効：骨粗しょう症、止血、冷え性、あせも、リウマチ・・・とにかくいろいろ！！
この前の薬草チヂミにも入っていました～
クズ（マメ科）
薬効：肝機能を活発にする、解毒、根は発汗、解熱、風邪
フキ（キク科）
薬効：鎮咳、解熱、去痰薬、喘息、気管支炎、風邪
この前の薬草チヂミにも入っていました～
セリ（セリ科）
薬効：芳香性健胃、食欲増進、利尿
何も特別なものでなく、おなじみの野草なんですよね。
お味は意外とクセなくすんなり食べられました。
奉納キティちゃん ― 2012/06/30
こんにちは。錆猫です。
ついに6月も終わりですね。
今朝ついに蝉が鳴きだしました。暑苦しさ倍増です。
さて、山梨赴任時代の写真を整理していたら、こんな一枚を発見しました。
奉納キティ
武田神社で撮影したものですが、境内で妙に浮いていた記憶があります。
大体なんでここでキティちゃんなの？
「寄贈 株式会社小野石材店」とあったので調べてみると、会社のHPありました。
地元の石材屋さんで、石造りキティの製造販売を行っているようです。
オンラインショップやってました。一番大きいので168万円也。
「カゴ」にポチっとな、で入れるにはちょっと・・・な値段ですね。
しかし・・・キティちゃんと山梨との関係はあるんでしょうか？
大いにあるんですね・・・
キティラーを名乗っておきながら、今日に至るまで知りませんでした。
山梨は、サンリオの発祥の地なのです。
前身は「株式会社 山梨シルクセンター」。なんということでしょー。
キティ・ホワイト。37歳。
英国ロンドン出身となっていますが、
実は・・・
山梨出身ずら！！
かもしれない・・・
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