卒業料理展 ― 2012/02/04
調理師専門学校の卒業料理展に行ってきました。
実はこの春、ここの夜間部に入学予定なんです。
会場内は、沢山の来場者でいっぱいでした。
コックコートを着た学生さんもいます。
和・洋・中（韓国料理もありました）のジャンルで一皿一皿に思いを乗せて～
料理だけでなく、周りの小物使いにもセンスが光ります。
お品書きの書き方も工夫が凝らされていますね。
使う食器や小物類、全て自前で用意しているんですね。
お皿の形も様々です。お膳に漆塗りのお椀や、重箱を使った作品もありました。
1テーブルに作品を盛り付け、展示しています。
使うエリアの広さは自由なようで、中には超大作な作品も。
1年コースの作品を見た後に、2年コースのフロアへ行くと、
急にレベルが上がってビックリ。1年の差なれど侮れません。
こちらの作品は、調理技術コンクール（グルメピック２０１２）の地区予選通過。
今月末の全国大会に出場するそうです。飾り切りが見事ですね～
味付けだけでなく、見せる方のセンスも問われますね。
日頃からいろいろなものを見聞きし、五感を養っていかないとね。
今日は大変勉強になりました。
でも、やっぱり一番味見がしたかったとです。
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