芽吹いた野菜でデトックス ― 2015/04/09
春になってから、
時間の移り変わりが早くなったような気がします。
我が家のしだれ梅…3月末の写真。
3月は、ふきのとうを楽しむことができました。
今年は、我が家の庭で結構採れました。
畑で採れた春菊なども天ぷらにしていただきました。
盛り付けテキトー(^^;
今年は、カリブロの栽培に挑戦。別名ロマネスコ。
なんとも芸術的な…
フラクタルの世界。
お味は、カリフラワーとブロッコリーの中間。そのまんまやね。
お弁当に入れてもおいしいおもしろい。食感がよかです。
ただしカリブロ君、収穫が一回きりなんですよね…
何度も収穫できる、ブロッコリーのスティックセニョールちゃんの方がコスパが
よいです。
ブロッコリーは、色が濃いのでお弁当にも映えます。
イチゴの安い季節になってきました。1パック\190ナリ。
４月現在。ワラビの季節です。
200～300ｇに対し、重曹小さじ2をふりかけて、
熱湯をひたひたに注ぎ、冷めるまで放置。
茹でると加熱され過ぎて溶けちゃうんですわ…
水に浸けて冷蔵保存。
炊き込みご飯に、煮物に、山菜うどんとか。何に使おう(´∀｀*)ｳﾌﾌ
山菜…正直なところ、
それ自体に味はなかったり、エグ味ばかりで美味いものでもないのが多いような。
しかし、冬の間に溜め込んだ老廃物や毒素を排出する効果があるそうで、
芽吹いたばかりのものは栄養価も高いとのこと。
春に食するのはそれなりの意味があるんですねー。
山菜だけでなく、春野菜も同様だそうで、進んで食べねば！！
ブロッコリー、菜花、春キャベツ、アスパラガス、新玉ねぎ、新じゃが…
その他いろいろ美味いものいっぱいあったね！！
あ～書いててお腹すいた。
次はタケノコですな。
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