収穫祭(=＾ェ＾=)ありがたや～ ― 2012/11/14
あらあら気付けば11月。
11月1日はキティちゃん（サンリオの方ね）の誕生日でした。
キティ・ホワイト38歳。
アラフォーにして何を思ったか、いちごを頭にのせてトップレス…
昔のかわいいキティちゃんに戻ってくれ…(=TェT=)
さてさて11月。
実りの秋。
10月11月は収穫祭をはじめとしてイベント目白押し。
食のイベントが多すぎて太りましたわ…
今年も行ってきました。糸島の棚田米づくりプロジェクトの収穫祭。
できたて新米をいただいて、今年の豊作を祝いました。
今年は、この辺で採れた薬草を使ったギョウザ作りがあり、
みんなで包んで鉄板蒸し焼き。
バーベキューもいいけどギョウザ鉄板パーティもいいわねぇ。
さらに豚汁や各自持ち寄ったおかずでテーブルは華やかに。
うちはイワシマリネや卵焼きや柿なますなどを持参しやした。
早起きして作ったので眠い…
ゲームしたりお絵かきした後は柚子狩りに。
気付けば、髪はクモの巣だらけ、腕はトゲで傷だらけ、服は雨で泥だらけ。
でも楽しいひとときでした。
今年も豊作。おいしい食べ物をありがたや～ありがたや～
薬草ギョウザの中身ば教えちゃり。
そーですね！キティ先生いつもご指摘ありがとうございます！
薬草の展示もありましたのでご紹介します。
アザミ（キク科）
薬効：神経痛、各種出血（鼻血、血尿、血便など）
オオバコ（オオバコ科）
薬効：視力減退、便秘、鎮咳、健胃、強壮剤
この前の薬草チヂミにも入っていました～
タンポポ（キク科）
薬効：胆汁分泌促進、美肌、健胃作用
カキドオシ（シソ科）
薬効：小児の疳、虚弱児の強壮剤
この前の薬草チヂミにも入っていました～
ハコベ（ナデシコ科）
薬効：消炎、利尿、歯槽膿漏
ヨモギ（キク科）
薬効：骨粗しょう症、止血、冷え性、あせも、リウマチ・・・とにかくいろいろ！！
この前の薬草チヂミにも入っていました～
クズ（マメ科）
薬効：肝機能を活発にする、解毒、根は発汗、解熱、風邪
フキ（キク科）
薬効：鎮咳、解熱、去痰薬、喘息、気管支炎、風邪
この前の薬草チヂミにも入っていました～
セリ（セリ科）
薬効：芳香性健胃、食欲増進、利尿
何も特別なものでなく、おなじみの野草なんですよね。
お味は意外とクセなくすんなり食べられました。
まっすぐ素直に…新理想大根 ― 2012/11/19
こんにちは。錆猫です。
あ、今日は実技試験なんですが、余裕かましてブログ更新してたりします。
包丁研いで練習しなきゃ…
一枚目の写真は播種当時のもの。
今はこんな感じに。真ん中がダイコンです。
葉が茂りギュウギュウになった虫よけネットを外しました。
試しに一本抜いてみたら…
おおー！！セクスィー大根にならずに、まっすぐ素直な子に育っている～！！
というわけで、まだ小さいですがダイコン初収穫～
後は、私の足のように太らせればOK！！
その他に、同じく初収穫となりましたオータムポエム（アスパラ菜）
去年、中華料理にとてもよかったので今年も蒔きました。
セロリ。品種が分からんです…
今年もぐんぐん大きくなりそうです。
今月上旬に植えた玉ねぎ（博多こがねEX）。
極早生で3月収穫予定。
その他、春菊、ニラ、里芋（石川早生は収穫終了しました＾＾）なども
たくさん収穫できました。
このように、秋冬野菜はバリバリ元気に育っております。
一方キティちゃんは、ぼうこう炎になってしまい、只今通院中…
毎日マズい薬を飲まされてもうイヤ
コックさんの学校（11月）絲切り試験 ― 2012/11/24
またまたやってきました実技試験。
今回は中華の「絲切り」。
「すうぎり」と読みます。
チンジャオロースー（青椒肉絲）の「スー」ですね。
繊維に沿ってマッチ棒ぐらいの千切りにします。
このように横切りしてから千切りします。
包丁が研げていないと悲惨なことに…
中華包丁は重いですね…慣れないとビクビクものです。
試験１か月前から、普段のご飯作りにも中華包丁を使って慣らしておきました。
切るときの、ザクザクザクという独特の音がなかなかいいんですよ。
で、どうにか試験はクリア。今回は先生の審査が厳しかった…
まぁ蛇腹切りよりは楽しかったよ…
あとは冬休みを待つのみだな…クリスマスにお正月に…うふふ
いやいやいや。
その前に練習用に切り刻んだ大量のきゅうりをどうするか…
にんじんもあるよ～
練習用に使った食材を何に使おうか…いつも悩まされる問題です。
何に使ってる～？試験前後の級友たちとの話題はコレです。
中には練習のためきゅうり50本以上切り刻んだ猛者も…全部食べるのかい？
きゅうりを混ぜ込んでケーキを焼いた猛者も…きゅうりケーキって…
折角だから楽しく研究しようぜ！！ということで、
今回はこんな条件を設けて、全部使い切ってやったぜ～(^O^)v
１）絲切りの形を崩さず料理する
２）家にある材料で料理する（搾菜だけは買っちゃったけどね…）
３）最低ひとつはデザートを作る
きゅうりとにんじんのナムル
美味いです。にんじん多かった。
かくして毎食きゅうり料理。
体が冷えまくり、ビタミンＣも破壊されまくりの毎日ww
きゅうりとシーチキンサラダ
ごぼうサラダみたいな感じ。
あ、生のきゅうりとかにんじんはビタミンＣ分解酵素を持っているので、
加熱するとか酢や塩もみするとかした方がいいとか。
（でもそれほど気にするほどではないとも言われていますが）
くらげと春雨の中華酢の物
コレにはきゅうりが欠かせないね。
グリーンサラダ
フツーすぎてノーコメント？
きゅうりトースト
加熱が足りなくて青臭さが残ってしまった…
きゅうり入りトマトソーススパゲティ
可もなく不可もなく…
特に美味しかったベスト３は
１）搾菜スープ
やっぱり美味しい。これにきゅうりは欠かせないです。
２）ベーコン巻き
お弁当にも美味しい。チーズも入れるとこれまたよし。
３）きゅうりともやしの炒め物
炒めたきゅうりは結構美味しいんですね～！！もやしとの相性がいい。
一番頭を悩ませたのはデザート。
絲切りの形を崩さずというのがネックで、
結局ココナツミルクに投入ww
きゅうりと黒米のココナツミルク煮
しっかり熱を通したのできゅうりの青臭さは消え、
黒米のモチモチプチプチときゅうりのシャキシャキが
なんとも言えない食感を生み出しました♪
…まぁ黒米だけできゅうりはなくても（以下省略）
色が良くないので造花などあしらって撮ってみました（^^;
食材があれば、生春巻き、棒々鶏などまだいろいろネタがあるんですがね…
きゅうりは炒めて美味しいと分かったので、今後の料理の幅が広がりそうです。
でも、デザートはさすがに無理～(=´ェ｀=)
キティの誕生日 ― 2012/11/30
11月1日は、サンリオのキティちゃんの誕生日でした。
11月14日は、うちのキティちゃんの誕生日でした。
６さい。メス。
大型さび猫。腕っ節強し。
サマーカットした毛もすっかり伸び、貫禄あるお姿に。
どーーーーーん。
大型長毛種。
ノルウェージャンフォレスト、メインクーンどっちが入っているんでしょうか。
鼻筋が少しカーブしていて口が尖っているので、
おそらくメインクーンが入っているのではないかと思われます。
11月14日が誕生日と書きましたが、
実際生まれた日は分かりません。
動物愛護団体で保護されていた猫でした。
歴代の猫も同じく元保護猫。
ペットショップで生き物を買うことには抵抗があります。
2年前の11月14日にやってきたので、その日を誕生日としました。
推定年齢4歳ということで今年6歳としています。
当時呼ばれていた名前そのまま「キティ」に。
「わさび」「ダル」などいろいろ候補はあったんですけどね…
本当は多頭飼いして、食べ物系の名前を猫たちに付けるのが夢（^^;
今なら「ガトーショコラ」って付けるかも。愛称ガトちゃんか…
見た目とは裏腹に、物凄く臆病さん。
特にモップとかスリッパには異常に怯えます。
前の飼い主のことは全く知りませんが、
棒でツンツンつつかれてたのか？蹴られてたのか？とちょっと思ったり…
そして抱っこが嫌い。下の写真のように心ここにあらずの表情…
これまでの猫に比べると、愛想が悪く、甘えベタ…
おまけに時々狂暴スイッチが入り、引っかき噛みつき。
小さいうちに親兄弟から離されたんでしょうか、社会性もいまいち。
そんなキティちゃんですが、彼女のよさも分かってきてかわいく思えるように。
ドMな飼い主向き？
もっと、このブログにもいっぱい写真を載せたいのですが…
ヤツは大の写真嫌い。カメラに気付くとそっぽ向く。
加えてサビ猫。カメラがピント合わせで困ってる…
マニュアルフォーカスにしても、ドヘタクソカメラマンなもので…
というわけで、目の前にはボツテイクの山。
かろうじて載せられそうな写真にしても残念なものばかり。
なん勝手に写真とっとーとや。くらすぞ。
露骨にイヤ～な顔されると嬉しくなるのは、
ドMなせいでしょうか。
いい写真が撮れるように精進します…（^^;
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