夏の思い出 ― 2014/11/05
11月に入って急に寒くなりました。
つい先日までは半袖でも過ごせたというのに、
急にモフモフフリースとモコモコソックスが必要になりました。
一昨日の朝倉の最低気温は3度…
なんですとー
先日、冷蔵庫を開けて見つけたんですわ。
忘れ去られたワイン瓶。
なんだっけ？これ。
ラベルには「赤紫蘇ジュース」
あ～あれは8月。
畑で採れた赤じそで、ジュース作ったことを思い出しました。
鍋に赤紫蘇を入れて10分ほど煮出し、
砂糖を入れて冷まします。
赤紫蘇ジュースづくりの楽しみは、最後に酸を加える時。
クエン酸や酢などを加えるんですが、うちは米酢。
どす黒い色が、
パーッと鮮やかな赤に変わる瞬間がたまりません！！
リトマス試験紙と一緒ですね。
酸性になると赤くなる。
ということは、重曹を加えてアルカリ性にすると…
青色になるよ～
ノンアルコールじゃつまらないので(笑)、しそチューハイに変身。
ミントでなく青じそを上に乗っけて出来上がり。
酸味が疲労回復に良く、しばらく飲んでいましたが…
その後涼しくなって飲む機会がなくなり、
気付けば冷蔵庫の片隅へ追いやられておりました。
お湯割りでホットにして飲んでみようかな～。
以上、まだ暑い時期に載っけたかった記事でした。
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